忙しいママのお助けメニュー 簡単 きのこのガーリッククリームパスタ

ミルズまるいち宅配センターの竹部です。

これから年末に向けて、次第にお仕事が忙しくなる人も多いと思います。かく言う私もその一人。覚悟はしていても、忙しくなるとお夕飯の準備は結構悩ましくなります。きちんと栄養は考えたいけれど、時間が無い。でも、育ちざかりの子供らは「お帰り~」の代わりに「お腹すいったー!!」が出迎えのことば・・・ほんとに、ママさんたちは悩ましいものです。

そこで、今回は旬のキノコを使ってパパッとできて、子供達も満足の一品をご紹介します。

きのこガーリッククリームパスタ

きのこのガーリッククリームパスタ

栄養成分(1人分)

エネルギー   562kcal

たんぱく質    15.5g

脂質       25.3g

炭水化物     66.1g

カルシウム    128mg

コレステロール    63mg

食物繊維                4.5g

食塩相当量             1.8g

材料(4人分)

エリンギ                               2本

しめじ                            1パック

玉ねぎ                              1/2個

にんにく                               2片

パセリ                                  3g

バター                                20g

A        生クリーム             150ml

          牛乳                      150ml

          塩・黒コショウ        少々

          パルメザンチーズ     大さじ2

スパゲティ(乾)                320g

作り方

1.材料を切る
エリンギは4半分に切ってから薄切りにし、しめじはほぐす。玉ねぎは5mm幅の薄切りに、にんにくとパセリはみじん切りにする。

2.材料を炒める
フライパンにバターとにんにく、玉ねぎ、エリンギ、しめじを入れて炒め合わせる。

3.ソースをつくる
2Aを入れて煮立て、パルメザンチーズを加えてソースをつくる。

<ポイント!>パスタにからみやすくするため、軽く煮立て、かき混ぜながらパルメザンチーズを加えましょう♪

4.仕上げる
ゆでたパスタを3に入れ、パセリのみじん切りも加えてあえ、皿に盛る。

一言メモ

わが家の育ちざかりの子供達も”濃厚なミルクソース”に大満足の一品でした。スパゲッティはストックしておくと便利ですね。これなら、少しお仕事で帰宅が遅くなってお買い物に寄ることが出来なくても、パパッと作れて、しっかり栄養の摂れる主食になります。

近頃はお野菜の価格も高めですが、比較的安価なキノコ類。お財布にもやさしく、食物繊維も豊富です。子供達がしっかり食べて、毎日元気な笑顔で過ごしてくれたら、働く力にもなりますよね。時短メニューは決して手抜きではありません。(私はそう思う)ママの愛情たっぷりの食卓で、家族を笑顔にしてくださいね。

 

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竹部直美

当店で宅配牛乳をご利用頂くお客様に「いつまでも楽しく、喜んでご利用頂きたい!」そんな思いから、お役立ち出来るサービスの提供を追及しています。私は、誰よりも美味しい物・珍しい物が大好きで、実際に食べたり、使ったりして良かったものだけを大切なお客様にお伝えすべく、チラシにしてご紹介して販売につなげています♪               
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